Facebook   Twitter   Google+   RSS (New Site)

মঙ্গলবার ১৮ জুন ২০১৯, ৫ আষাঢ় ১৪২৬ বঙ্গাব্দ, পূর্বাহ্ন

প্রচ্ছদ » খাবার-দাবার 

মচমচে আলুর চিপস তৈরি

মচমচে আলুর চিপস তৈরি
খাবার-দাবার ডেস্ক ০৫ ফেব্রুয়ারী ২০১৬, ৬:১৬ অপরাহ্ন Print

ঢাকা: হালকা শীতে মচমচে আলুর চিপস বেশ মজাদার। জেনে নেয়া যাক আলুর চিপস তৈরির পদ্ধতি।

উপকরণঃ
- ৪ টি বড় আকারের আলু
- ৩ টেবিল চামচ লবণ
- পানি
- তেল
-লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো

পদ্ধতিঃ

- প্রথমে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর ফুড প্রসেসর বা স্লাইসার বা ছুরি দিয়ে কেটে পাতলা গোল গোল স্লাইস করে কেটে নিন আলুগুলো।

- সব আলু কাটা না হওয়া পর্যন্ত আলুগুলো পানিতে চুবিয়ে রাখুন যাতে কেটে রাখা আলু বাদামী রঙ ধারণ না করে। এরপর আলুগুলো ছেঁকে পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিন।

- তারপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে এতে ৩ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে তাতে আলু ডুবিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।

- এরপর পানি ফেলে দিয়ে আলুগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এতে করে আলুর গায়ের অতিরিক্ত স্টার্চ সরে যাবে।

- ব্লটিং পেপার বা কিচেন পেপার বা কিচেন তোয়ালে দিয়ে আলুর চিপসগুলো ভালো করে শুকনো করে নিন।

- ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে এতে অল্প অল্প করে ভাগ করে আলুর চিপসগুলো লালচে সোনালী করে ভেজে নেন।

- একটি কিচেন পেপার বা টিস্যু পেপারে তুলে রাখুন। এরপর উপরে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মচমচে আলুর চিপস।

ব্রেকিংনিউজ/ডিএইচ



আপনার মন্তব্য

খাবার-দাবার বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত ৩২


উপরে

ব্রেকিং