Facebook   Twitter   Google+   RSS (New Site)

রবিবার ১৮ আগস্ট ২০১৯, ৩ ভাদ্র ১৪২৬ বঙ্গাব্দ, অপরাহ্ন

প্রচ্ছদ » খাবার-দাবার 

শীতের সবজি ফুলকপির রোস্ট

শীতের সবজি ফুলকপির রোস্ট
খাবার-দাবার ডেস্ক ০৬ ডিসেম্বর ২০১৫, ৫:০৬ পূর্বাহ্ন Print

ঢাকা: শীতকাল এলেই বাজারে যেন ফুলকপির বন্যা বয়ে যায়। শীতের সবজি এবং সব কিছুর সাথে খাওয়া যায় দেখে অনেকেই ফুলকপি খেতে অনেক ভালবাসেন। তাছাড়া যেমন সুস্বাদু তেমন তার পুষ্টি গুণ রয়েছে।ব্রেকিংনিউজের পাঠকদের জন্য তাই ফুলকপির ভিন্নধর্মী রেসিপি ফুলকপির রোস্ট।

উপকরণ:
• একটা বড় ফুলকপি।
• দই দেড় কাপ।
• অর্ধেক লেবুর রস এবং ছোকলা কুচি।
• মরিচগুঁড়া ২ টেবিল-চামচ।
• জিরাগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ।
• কারি পাউডার ১ চা-চামচ।
• গোলমরিচ ১ চা-চামচ।
• রসুনবাটা ১ চা-চামচ।
• রসুনগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ।
• তেল ১ টেবিল-চামচ।
• লবণ স্বাদমতো বা ২ চা-চামচ।

প্রণালি:
• ওভেন প্রিহিট করুন ৪০০ ফারেনহাইট’য়ে।
• একটা বাটিতে সব উপকরণ (তেল ও ফুলকপি বাদে) একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
• ৭ মিনিট ফুলকপি ভাপে আধা সিদ্ধ করুন।
• সিদ্ধ ফুলকপির উপর দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে ভালোভাবে ব্রাশ করুন, যাতে ফুলকপির ভেতরেও মিশ্রণ ভালোভাবে যায়।
• ২০ থেকে ৩০ মিনিট ম্যারিনেইডের জন্য রেখে দিন।
• এবার যে বেকিং শিট কিংবা পাত্রে ফুলকপি রোস্ট করবেন সেটায় তেল দিয়ে ব্রাশ করে ফুলকপি বসিয়ে দিন।
• এবার ৩০ মিনিটের জন্য বেইক বা রোস্ট করতে দিন অথবা ফুলকপির রং বদলে খয়রি রং না হওয়া পর্যন্ত বেইক করুন।
• যেহেতু ফুলকপি আগেই একটু সিদ্ধ করা হয়েছিল তাই বেইক হতে বেশিক্ষণ লাগবে না।
• আর যদি আগে সিদ্ধ না করেন তাতেও সমস্যা নেই।
• সিদ্ধ ছাড়াই দইয়ে মাখিয়ে ওভেনে ঢুকিয়ে দিলে সাধারণত ৪০ মিনিট লাগবে হতে।
• এবার সালাদ কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ব্রেকিংনিউজ/টিআরএইচ



আপনার মন্তব্য

খাবার-দাবার বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত ৩২


উপরে

ব্রেকিং