Facebook   Twitter   Google+   RSS (New Site)

বৃহস্পতিবার ২২ আগস্ট ২০১৯, ৭ ভাদ্র ১৪২৬ বঙ্গাব্দ, পূর্বাহ্ন

প্রচ্ছদ » খাবার-দাবার 

ভিন্ন স্বাদের রেসিপি: কোয়েলের বিরিয়ানি

ভিন্ন স্বাদের রেসিপি: কোয়েলের বিরিয়ানি
খাবার-দাবার ডেস্ক ২৩ অক্টোবর ২০১৫, ৯:৪৬ অপরাহ্ন Print

ঢাকা: অনেকেই কোয়েল পাখি খেতে ভালবাসেন। কিন্তু তা দিয়ে যদি হয় একটু ভিন্ন রকম বিরিয়ানি তাহলে জুড়ি মেলা ভার। ব্রেকিংনিউজের পাঠকদের জন্য আজকের রেসিপি কোয়েলের বিরিয়ানি।

উপকরণ:
• পোলাও চাল ১/২ কেজি
• কোয়েল ৪টা,
• পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ,
• আদাবাটা ১ চা চামচ,
• রসুন বাটা ১ চা চামচ,
• ধনে, মরিচ, হলুদ প্রতিটি ১/২ চা চামচ করে,
• জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,
• টক দই ১/২ কাপ,
• জায়ফল ১ সিকি চামচ,
• জয়ত্রী সিকি চামচ,
• গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ,
• লবণ স্বাদ মত
• তেল ১ কাপ,
• পানি প্রয়োজনমত

প্রনালী:
• প্রথমে কোয়েল ভালোমত ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
• এর পর কড়াইয়ে তেল গরম হলে কোয়েল গুলি ভালো মত বাদামী করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন।
• এবার বাকি তেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়ুন, এর পর একে একে সব মষলা দিয়ে কষান।
• টক দই দিন। কষানো হলে ভাজা কোয়েল দিয়ে নাড়ুন।
• ভালো মত কষানো হলে ২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।
• পানি শুকিয়ে গেলে পাত্রে ঢেলে রাখুন।
• এবার পোলাও বানিয়ে নিন এবং কোয়েল রান্না দিয়ে লেয়ার করে গ্রেভি দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট দমে রেখে মিশিয়ে নিন।
• পছন্দমত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ব্রেকিংনিউজ/টিআরএইচ



আপনার মন্তব্য

খাবার-দাবার বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত ৩২


উপরে

ব্রেকিং